HÁBITOS ALIMENTARES AFETAM O MEIO AMBIENTE

Texto de Nívia Maria

Estudante de Comunicação Social na Universidade Estadual de Santa Cruz

A forma como nos alimentamos tem afetado diretamente o meio ambiente, e

não de uma forma positiva. O grande consumo de carne e outros alimentos de

origem animal tem crescido a cada ano e isso afeta drasticamente o meio

ambiente e também a nossa saúde.

Segundo o Instituto Socioambiental (ISA), a produção de carne tem uma

grande relação com o desmatamento de florestas. Dados da Organização das

Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) de 2016 mostram que

mais de 80% das áreas desmatadas na Amazônia do Brasil foram para a

produção de carne, já que para alimentar os animais é necessária uma grande

área de pasto e de plantio de grãos para alimentação dos mesmos não só o

gado, mas também galinhas, porcos e peixes.

Além dos desmatamentos crescentes, a quantidade de água utilizada no

processo não é pequena. De acordo com o livro “Comendo o Planeta” (2015), a

água gasta nos procedimentos de abate é proporcional ao gasto anual de uma

cidade de 3 milhões de habitantes, o que é preocupante; sem falar que a

produção de carne é responsável pela emissão de gases poluentes e também

responsável por acelerar os efeitos do aquecimento global.

A Organização das Nações Unidas (ONU) alerta que nós já ultrapassamos o

consumo de carne e que é preciso repensar a forma que consumimos esses

alimentos. O Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC)

alerta que alimentos de origem vegetal como verduras, frutas e grãos podem

ser grandes aliados para mudar a situação climática, mas para, além disso, é

preciso pensar em uma reeducação alimentar e ambiental. É também

extremamente necessário refletir sobre os limites do consumo e da produção

de carne para que as futuras gerações não sofram ainda mais as

consequências do que já está acontecendo agora.